玉米低聚肽,是利用生物酶解技术,将玉米中提取的有效成分进行酶解制成,分子量主要分布在130~1000D之间,属于寡肽混合物;相比蛋白质而言,它有更好的溶解性、乳化力和吸收性,能广泛应用于普通食品、功能性食品开发中,是一种的新资源食品。
【产品名称】玉米低聚肽
【英文名称】orn oligopeptides powder
【产品别名】玉米小分子肽、小分子玉米肽粉
【提取来源】本品来源于玉米蛋白。
【产品性状】玉米低聚肽为浅黄色精细粉末、无肉眼可见杂质
【基础参数】
总蛋白质(以干基计%)≧85%
肽含量(以干基计%)≧75%
肽相对分子量分布(≦1000Da)≧90%
水分(%)≦7.0%
灰分(%)≦6.5%
菌落总数(CFU/g)≦1000
【包装规格】标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
【储存条件】密闭,阴凉,防潮,避光。
【保 质 期】24个月
【产品应用】食品营养添加剂等